Ale to, co popisuješ, podle mě není jitter! Jitter vzniká na straně zdroje (dříve to bylo typicky nepřesné nastavení mechaniky při opakovaném čtení z AudioCD). To, co popisuješ, jsou obyčejné výpadky, pramenící z přetížení cílového zařízení (tj. toho, kam video ukládáš). Zdroj videa (kamera) v tomto případě nemá vazbu na grabovací SW, nemůže se vrátit, posílá nepřetržitě data v proudu a cíl je prostě nestačí zapsat a tak něco vynechá.