GTX1080Ti nechyta dech ani i7-7700K

To není pravda, navíc jde především o výkon jednotlivých jader xC/T a jejich rychlost Sync/komunikace(Read-Write-access, Cache) mezi sebou né počet, neznamená ze máš CPU s 24x Core ze pojede s GTX 1080 Ti lépe, navíc pod *DirectX :

U Her s výjimkou DX12/(neměli by jsme zapomínat i na Mantle) a těch není zrovna mnoho, (kde se dnes potkáváme u her s podporou DX12 spíše s jeho nativní verzí) je limitovany na 4X fyzické jadro, tuším že DirectX 9/10 umi využít jen '1XCore' ( = "1xJadro umí pracovat, komunikovat jen s jedním 1xGPU"), s jedním grafickým procesorem, i když mas "24xCores" vždy jen jedno bude s Gpu synchronizované, komunikovat, pak můžou jít na přeskáčku, ale k jakému účelu si k tomu doplacet), kde připlácení si na jádrech CPU k hernímu účelu je jen "Efekt papillon" Jestli máš poruce nejaké I7 tak si třeba par "Bench" zkus s HT On a OFF, 8Core 16Core budou mít stejné FPS, nebo i méne, v mnoha pripadech mimo AVG i horší 'minimum frames/s' : 1% low, & 0.1% low, ale nic dramatického.

Ano více cores ma výhodu pro ty co pri hraní i vysílaji nebo mají spuštěné něco navíc, ale i zde 6/8Core nebo +TH je zcela dostačující.
Intel i7 S&Klake s GTX 1080 bez TI mam vyzkoušenou nějaké sestavy na tomto základě jsem dělal (tak snad vždy tu sestavu otestuješ a to i ve hrách, nebo benchmarcich), ve hrách se I7 7770K tak
jako i predesly 6700K (coz je výkonove i7 7700) ani nezapotil a nepřesáhl, nebo v průměru se držel na 35-40% svého výkonu) možná až v SLI s 2xGTX 1080, ale zkušenost s tím nemam.