Joomla je super, jen to chce trochu trpělivosti.

Co se týče prvního problému, tak je potřeba si uvědomit, že nastavení této věci má dvě úrovně. Tedy po rozkliknutí editace samotného článku a dále pokud na článek odkazuješ z menu. Tedy položka menu odkazující na článek tak tam je také nastavení toho, co se tam bude zobrazovat.

Virtuemart není nejjednoduší, ale ani nemá být. Nabízí spoustu možností, mimo jiné napojení na účetnictví, etc. Každopádně ta chyba, kterou popisuješ je klasická, dá se vygooglit.

Pokud neplánuješ velký eshop, tak je virtuemart možná kanon na vrabce. Zkus mrknout na JoomShopping,
na prodávání pár věcí bohatě stačí, máme na tom shop s plackama teramagazin.cz