Jestli jde ten text označit a kopírovat, možná by to bylo nejrychlejší ručně, když ty programy hlásí nějaké chyby. Jinak zadarmo jsou i online konvertory.
http://www.convertpdftoword.net/
http://www.pdfonline.com/pdf-to-word-converter/
http://www.pdftoword.com/