Tak to máš tabulky asi špatně vytvořené. Jde nastavit např. pevnou šířku tabulky a nebo zakázat zalamování text v buňkách atd... Případně tabulku vytvořit třeba v Excelu a dát ji na stránky jako přílohu. To záleží na konkrétním případu.

Existuje nejmíň 50 různých rozlišení obrazovky a 10 webových prohlížečů, takže nejde zajistit, aby se stránka zobrazovala všem stejně.