Ale jasně dá. Taky teď dělám na projektu, kde máme na frontendu jenom HTML5 a jQuery. Backend jsou REST servisy napsané v Javě. To je moderní architektura.

Ale i tak mi přijde, že v Javě mám větší možnost volby. Je to hlavně dáno tím, že je tam spousta open source rešení od ruzných vendorů.