Možností je víc.
Třeba hodit celou stránku do tabulky, jak už je tu napsané.
Tabulka může mít přesně danou velikost <table width="1000px" height="700px">samotná stránka</table>. Nebo je to možné udělat zapsáním procent z daného rozměru stránky <table width="90%" height="90%">samotná stránka</table>.

Mimochodem napsat stránku pro 1024*768 znamená odečíst od tohohle rozlišení lišty. Reálně jsi tak na 1000*650-700.

edit: Mělo by fungovat i nastavit šířku na 1000 bodů a výšku na 90% (zkombinovat možnosti).