Musíš načíst úplně všechno a také úplně všechno zapsat. Texťáky nefungují tak, že načteš jen prostřední řádku a pak zapíšeš jen prostřední řádku - načíst vše, zapsat vše.

EDIT:
Můžeš si načíst celý texťák do pole (co řádka, to buňka v poli) a pak měnit hodnotu na příslušném místě a poté opět celé pole vypsat do texťáku (co buňka, to řádka).
Obě akce jsou velmi krátké cykly...