nejlevnější server postavíš na Atomových deskách, spotřeba s 2,5" HDD je do 30W - ale výkon to má tak na Linux, pažravé Windows bych do toho určitě nedával. Pokud chceš tiché řešení, existují bezvětrákové desky s integrovaným picoPSU, pak stačí externí zdroj 12V/70W - v takovém případě uslyšíš pouze čas od času tichounce klepnout HDD.
já mám routeroserver postavený na tomto:
http://www.alfacomp.cz/php/product.php?eid=1051450 8M27H000P8F (cena je trochu vyšší, ale v podstatě stačí přidat RAM a HDD a koupit zdroj 12V)