Každý samozřejmě ne.
Ale pokud podnikáš (a reklama na YT podnikáním je) a prodáváš služby do jiného státu EU (Google má myslím irské DIČ), stáváš se plátcem DPH automaticky a musíš začít podávat souhrnné hlášení a přiznání k DPH. To platí určitě i v Německu.