Neviem, čo si mi tým chcel povedať. Poviem len toľko, že ak prehodím na utf8_czech_ci, tak sa to triedi správne podľa pravidiel, takže chyba je asi v MySQL. Ak môžem poprosiť niekoho, keby im tento bug nahlásil.
Beriem späť, už som to pochopil. Funguje to. Zvláštne, že s českým triedením to funguje aj priamo cez nastavenie tabuľky. Ďakujem.