Tak existujou odlehcene verze original primo od MS:

Win Fundamentals LPC 2006 English MultiLang WinFLp Core CD MLF (X12-27765) - jsou to vlastne WXP, a po nainstalovani zabiraji cca. 800 MB,
a pak je jeste treba Windows Thin PC 32Bit English - instalacka ma 1.5 GB, a system po nainstalovani zabira cca. 3 GB (jsou to vlastne W7).
A ted koukam, ze existuje i Windows Embedded 8.1 Industry Enterprise. Schvalne to zkusim, kolik to bude zabirat.

Edit:
Tak tahle odlehcena verze W8.1 primo od MS zabira po instalaci cca. 4.5GB (bez swapu a hiberfil).