(free) pdf editory/vyplňovače formulářů používají javu. doplněk v prohlížeči samozřejmě zakázat.

nedávno jsem si kvůli jedné smlouvě stáhnul "uložený" pdf editor. přes hodnocení 15 plusů obsahoval jen jeden inf-vir :)
pak už jsem zkoušel jen nástroje ze zdarma.org, vložit podpis se dá přes vodoznak.