Obávám se, že nativně to Windows neumí.

Jsou v podstatě 3 možnosti:

1) obslužný soft přímo dodávaný ke klávesnici (samozřejmě jen některé modely)
2) vytvořit na ploše zástupce s požadovaným programem a přiřadit mu klávesovou zkratku - doporučuji skvělý nircmd - http://www.nirsoft.net/utils/nircmd.html
3) použít přímo nějaký program na klávesové zkratky - jeden z nejlepších HotkeyP