Úplně stejný problém jsem taky řešil a ačkoliv jsem strávil spousty času hledáním na netu, tak jsem na řešení nepřišel. Našel jsem několik stejných dotazů, ale bez odpovědi. Přeinstalace nepomohla. Když jsem se smířil s angličtinou, tak cca po týdnu nebo dvou se adobe reader XI sám přepnul do češtiny. Nevím proč. Další překvapení nastalo když po každé aktualizaci programu naskočila znovu angličtina a po nějaké době zase čeština. Při poslední aktualizaci na verzi 11.0.06 tam ale čeština zůstala. Zní to jako nesmysl, ale doporučuji vyčkat týden dva a budeš mít adobe reader česky ...