Kdybysys to youtube aspoň zkusil, tak víš, že se posílají fragmenty videa, která jsou normálně čitelná a stačit je jen poskládat. Podle mě je to ale jen nějaká forma, jak se zdrojový stream může přenášet nebo zobrazovat v konzoli, protože třeba třeba u nejmenovaného serveru, který dává filmy ke shlédnutí lze dohledat url rtmpe streamu (v souboru smil) a ten stream jde normálně stáhnout přes rtmpdump, ale v prohlížeči v konzoli se to zobrazuje jako fragmenty videa.

A i kdyby to nešlo v danou chvíli, tak stačí zapnout wireshark, nahrát komunikaci a až bude čas ji analyzovat a uložit video.