To je hodně zmatený dotaz. Příjemce s tím souvisí jak? To, čemu říkáš upřednostnění je asi nastavení asociací. Prostě to nastav jen v jednom z těch programů.
WinRAR je název programu, máš to pomotaný. Nabídky můžeš vidět v kontextovém menu, tak si v něm zvol zvol, v čem chceš ty soubory zpracovávat. Zabalení do 7-Zip je taky nesmysl, balit jde do .zip, .jar, .rar…Všechny odesílané soubory jsou ve WinRar