Excel je v aranžování tisku docela nemehlo. Změnou měřítka v rozložení stránky by to sice šlo, ale to je na delší čas a hlavně to je metoda pokus - omyl.
Doporučuji tabulky zkopírovat do Wordu a tam si je naaranžovat dle libosti, Word tohle zvládá přece jen lépe.