Do Filter napiš icmp a uvidíš tam vždycky dvojice Echo (ping) request a Echo (ping) reply. Po rozkliknutí možno zjistit spoustu podrobností.
Něco o packet loss je tady.
http://stackoverflow.com/questions/1063111/how-to- find-the-packet-loss-in-wireshark
Z toho jsem pochopil, že to není tak jednoduché vysledovat.