I ústní dohoda nebo forma mailu nebo chatu na internetu má povahu smlouvy.
Pokud máš někde uloženou vaši komunikaci, můžeš se o to opřít s tím, že smlouvu porušil on.
To jste se ani nedohodli, na výši doplatku za provedenou práci? Aspoň jsi se poučil...