V podstatě jakýkoli program. Není to ani tak o "kvalitě" programu i když rozdíly jsou, ale hlavně o tom, že zřejmě nemáš ponětí co to vlastně žere. Je to o nastavení datového toku (a některých dalších parametrů renderingu). Kvalita výstupu a výsledná velikost jdou v zásadě proti sobě a jde o to najít vhodný kompromis. Proštuduj si třeba http://www.tvfreak.cz/, najdeš tam spoustu rad jak na to.