Ak si chceš uchovať nejaké informácie behom chodu stránok (t.j. v rámci session), tak si ich ulož do $_SESSION. Pokiaľ si chceš ukladať do $_SESSION celé objekty, tak ich musíš pri zápise serializovať (serialize) a pri čítaní deserializovať (unserialize).

Z toho popisu, ktorý si sem dal, mi ale vychádza, že najlepšie by bolo to zapisovať priamo do databázy. Nerozumiem, prečo sa tomu snažíš vyhnúť.

Edit: Pole, ktoré si chceš pamätať v session, nie je ani objekt, takže tam nepotrebuješ robiť nič špeciálne.