když se bootuje z externího média (cd, usb), tak je úplně jedno, co v té chvíli leží na disku.
jsi si jist, že rozumíš slovům "bios", "boot", "bootovací médium"?

předpokládám, že win8.1 máš na novém hw -> boot z usb média proto bude bezproblémový.
samozřejmě stačí si pro test udělat jen boot flashku nebo vypálit cd pro samotný acronis, nemusíš nutně kupovat celý box zalman.

jedna technická: když předpokládáš obnovu systému, čekám že máš disk rozdělený na systém s programy c:, data na d:
nemá žádný smysl mít nerozdělený disk a zkoušet vybírat jen adresáře pro obnovu. to nedopadne dobře, navíc takovou zálohu nelze obnovit na nový prázný disk, nenabootuje to.