Pokud chceš opravdu uložit text v čístém ASCII bez háčů a čárek, pak PSPad umí diakritiku odstranit (Úpravy / Speciální konvertory / Odstranit diakritiku). Pak je jedno, jestli použiješ kódování Windows nebo Latin II. Uloží se ti to v čistém ASCII.American Standard Code for Information Interchange („americký standardní kód pro výměnu informací“). V podstatě jde o kódovou tabulku, která definuje znaky anglické abecedy, a jiné znaky používané v informatice. Jde o historicky nejúspěšnější znakovou sadu, z které vychází většina současných standardů pro kódování textu přinejmenším v euro-americké zóně (Wikipedie).
Jinak se pro znaky s diakritikou použije kódová stránka podle lokálního nastavení ve Windows. Pro české prostředí je to pro ANSI: Windows 1250 a pro OEM: LATIN II