Jednoduše, tam, kde data ukládáš do souboru, tak je uložíš do obou. Například takto:
http://php.net/manual/en/function.file-put-content s.php
...
file_put_contents("soubor1.txt", $data, FILE_APPEND | LOCK_EX);
file_put_contents("soubor2.txt", $data, FILE_APPEND | LOCK_EX);
....