Technicky nejvyspělejší je UPC, tam budou i nejnižší "pingy". U DSL počítej s cca 40-50ms jen na první dva hopy přes PPPoE tunel, rychlosti problém nebývají.
Wifi může být rychlé i s nízkou latencí, ve tvém případě je nejspíše problém s přímou viditelností, vzdáleností, případně rušením.
Obecně pak hledej model, kde je asymetricita spojení (poměr rychlostí down/up co nejblíže jedné, tj. co nejsymetričtější spojení)