1) v xp a asi i w7 byl na ploše zástupce "dokumenty" - v jeho vlastnostech se přepíše nové umístění. v potratu w8 to jde třeba taky.
2) v registrech.
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\User Shell Folders
"Personal"="d:\Dokumenty"
nebo:HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\Shell Folders
"Personal"="d:\Dokumenty"
bohužel ani ms dnes neví, která větev je správná, přepiš obě.