firemní (kancelářská) síť je v pořádku, znamená to vyšší zabezpečení pc - nemůže si každý jouda v domácnosti anonymně připojit a procházet celý tvůj disk.
(je to obdoba normálního a zjednodušeného sdílení ve winxp)

ale proč to nejde trvale změnit, to nevím, vypadá to zas na nějaký m$ bug. setkal jsem se s podobným případem, kdy možnost změny sítě byla zašedlá a nešla změnit.

zaškrtnuté ostatní wifi sítě: když nejsou v dosahu, nic se neděje. přebytečné sítě doporučuju smazat.
seznam použitých wifi sítí ve win8 ms údajně zprasil, pak to jedině dohledat v registrech.