Nevím, kde ten výběr používáš.
Lehko bys to udělal v libovolném programovacím jazyce, kterým se umíš připojit k MS SQL.
Ale jednalo by se o dva dotazy:
1. dotaz na seznam sloupců ze zadané tabulky
2. programově vybereš se seznamu názvy požadovaných sloupců a pak sestavíš druhý dotaz