Ahoj,

mám v počítači program, který komunikuje s nějakým serverem.

Znám IP, PORT, PROTOKOL.

Jak mohu zjistit, co si "povídají" ? (pokud to není nějakým tajným způsobem šiforované)

A jde nějakým způsobem simulovat server, se kterým si "povídá" ? Přesměrovat ? A vracet "falešné informace" - svoje?