A je nějaký důvod ten mail číst?
Pokud je přímo nečitelný v Outlook, tak se na tom podepsal nějaký server na cestě, který z něj nešetrně odpáral nějakou přílohu.
MIME obsahuje několik částí - obvykle prostý text + HTML, případně k tomu nějaká příloha.
Jde o prostý text, protože i binární příloha je zakódována (obvykle pomocí Base64) do textové podoby.

Pokud trváš na přečtení, vzíte ten mail, otevřít jej třeba v notepadu, vykopírovat část, která se týká textu a dostaneš text mailu v kódování UTF-8. Ten přečteš přímo (dá se to), nebo uložíš a otevřeš následně jako UTF-8