Podle mě je docela prima, udělat pevnou šířku třeba u postranních úzkých sloupců (typicky menu) a obsah udělat "gumový". Avšak udělat i maximální šířku odstavců, jelikož řádky delší, než třeba 70 znaků, čtou pouze masochisté.
http://www.sovavsiti.cz/c01051.html