Jinak si PSPad pamatuje pro kazdy soubor informace jako pozice, zalozky, atd. a soucasti je i posledni pouzite kodovani.

--
Vytvořím soubor, nastavím utf-8, uložím, ukončím pspad.
Tento soubor otevřu zpět v pspad a kódování bude utf-8 (předpoládám)
--
Vytvořím soubor, nenastavím nic, uložím, ukončím pspad.
Tento soubor otevřu zpět v pspad a kódování bude mít jaké ?
--
Vytvořím soubor, nastavím utf-8, uložím, ukončím pspad.
Tento soubor otevřu v jiném programu a změním kódování na cp1250
Tento soubor otevřu poté zpět v pspad a kódování bude v utf-8 ?

Vychozi kodovani i typ souboru, ktery chces otevirat tam snad najdes.

Já se ale ptal na něco jiného, pokud teda autor rozlišuje "otevření souboru" a "vytvoření nového souboru".