Po stlačení enteru mi doteraz link (odkaz) zmenil farbu

Nemá tam být na konci použitý mezerník? Pak se by text měl změnit v odkaz.
Ale nemůžu to tvrdit jistě, protože nemám Office 2003. Taky z toho textu musí být jasné, že jde o odkaz (začíná http nebo www).

Odkaz se dá taky vytvořit označením textu myší a pak z nabídky lišty menu (asi Vložit - Hypertextový odkaz).