neskenuj příště do .pdf (který obrázky stejně komprimuje do nějakého .jpg s nízkým rozlišením a hroznou kompresí), ale plnobarevné obrázky třeba do .tif a pak je v rozumném editoru obrázků uprav:
ořež, zaostři, (třeba i vylepši gammu), nakonec klidně zredukuj barevnou hloubku pokud potřebuješ výsledný ostrý .gif/.png místo neostrého .jpg.

pokud skenuješ jen text při 100dpi, stačí zaostřit, převést do max. 64 stupňů šedi, uložit zas do .gif/.png

fotky se skenují s rozumným dpi (max.300), pokud jsou příliš tmavé stíny zvedni gammu, eventuálně zaostři, a ulož do .jpg

.pdf je formát který nejde dál rozumně upravovat (někdy je to záměr), ale spíš se mu příště vyhni