Nesmyslná aktualizace a zbytečné 2 složky: Windows a Widows.old, co s tím? Jak obnovit původní verzi

Dobrý den,
mám nový notebook Acer, který jsem zakoupil bez OS a nainstaloval jsem do něj Windows 10 Home FOR OEM pomocí instalačního CD s licencí.
Vše proběhlo v pořádku a Windows se mi podařilo úspěšně nainstalovat.
Dnes, po pár dnech se mi notebook aktualizoval (a jakoby se přeinstaloval na nějaký novější Windows 10, asi je to jen novější verze).
Na disku C: jsem měl složku Windows, kterou jsem tam měl už od mé původní instalace Windows 10 a dnes po aktualizaci tam mám složky dvě. Jednu s názvem Windows a druhou s názvem Windows.old
Proč se mi Windows nainstaloval jakoby znova, když jsem ho tam sám instaloval a proč se vůbec prováděla tato aktualizace?
Neřeknu, kdybych měl Win8 a přeinstalovával by se na Win10, ale proč se z Win10 aktualizoval zase na Win10?
Zbytečně tam mám ted totiž dvě složky, která každá zabírá cca 20 Gb což je hodně a asi je jedna zbytečná.
Můžu nějakou z nich smazat bez případných potíží? Když bych odstranil složku: Windows.old, tak nebude to dělat problémy, když je to ten Windows co jsme tam instaloval já přes instalační CD?
Nebo můžu odstranit spíše tu novou aktualizace a tu složku Windows, abych měl notebook jako ve stavu před dnešní aktualizací? Co se s tím dá dělat? Nebude lepší vrátit tu původní verzi?
Moc se v tomto nevyznám, ale nechci tam mít zbytečně 2 složky Windows.

KDYŽ V NASTAVENÍ V ZÁLOŽCE OBNOVENÍ DÁM VRÁTIT ZPĚT PŘEDCHOZÍ BUILD TAK VRÁTÍ SE MI NOTEBOOK DO PŘEDCHOZÍHO STAVU PŘED AKTUALIZACÍ A SMAŽE SE MI TA NOVÁ SLOŽKA WINDOWS? JAKOŽE BY SE SLOŽKA WINDOWS.OLD ZMĚNILA NA PŮV. SLOŽKU WINDOWS A UŽ BYCH NEMĚL 2 SLOŽKY S NÁZVEM WINDOWS, ALE ZASE JENOM JEDNU TU PŮVODNÍ? TOTO JE ASI ŘEŠENÍ CO? POKUD SE NEODINSTALUJE CELÝ WINDOWS TAK SNAD TATO MOŽNOST VRÁTIT PŘEDCHOZÍ BUILD ODINSLATUJE TU NOVOU AKTUALIZACI POKUD SE NEMÝLÍM? MŮŽU TO TEDY SPUSTIT?

Děkuji za reakce