Nazdar, zkousel jsi uz "Ubuntu Mate" ?
Ma osobni zkusenost s uvedenym MATE pochazi s provozem na Raspberry Pi3, které je po HW opravdu mnohem slabsi nez tvé PC, i presto, se Mint choval velmi reaktivne, bez zaseku, jednoduchy na ovladani, to vse na prijemnem GUI.
* Ma i APPs Centrum

• Na stahnuti + vice informaci zde : https://ubuntu-mate.org/
• Co je to Ubuntu Mate ? : https://ubuntu-mate.org/what-is-ubuntu-mate/

Windows na tom asi nechces vid ? Jednu dobu se mi nekde valel Archos 80 Celsium, s Intel Atom + 1Gb RAM, pritom se na nem dalo pohodlne pracovat, vis co, video, internet (jen jsem nenechaval otevrené okna) a tak, celé to bylo pod 8.1, prekvapive fungoval docela slusne, byl jsem s tim spokojen.
*Obdobnou konfiguraci mam i na Microsoft Surface, opet OS Windows [10x64Bit] je pod nim docela reaktivni a kopletne pouzitelny.

[TiP] Na zkousku, bych jako ALTERNATIVU zkusil nainstalovat OSX /Hackintosh