Upload textového súboru a jeho spracovanie /PHP/

Zdravím,

potreboval by som nahrať textové súbory z počítača do formulára a odoslať do ďalšieho php súboru,
ktorý by ďalej spracovával text v textových súboroch.

Súbor index.php

<form action="spracuj.php" method="post" enctype="multipart/form-data">
Vyber súbory: <input type="file" name="subory[]" multiple>
<input type="submit">
</form>

Súbor spracuj.php

$files = array();
$files = $_POST["subory"]; // Error: Undefined index
echo $files;

Nejaké rady čo s tým plus pár slov o tom či je možné čítať v php textové súbory podobne ako napríklad v Jave.

Ďakujem