Vyskúšaj si najprv zápis a čítanie z databázy z nejakého vlastného PHP skriptu, kde presne vieš, že čo sa robí. Ak to bude fungovať, tak problém bude treba hľadať v redakčnom systéme, ak nie, tak v nastaveniach databázy a spojenia s ňou.

Podľa môjho názoru to je problém redakčného systému, pretože databáza určite nenahradila znaky s diakritikou za HTML entity.