Jde to i ve Windows 10 Home. Sám to používám a aktualizace si pustím ručně jednou za měsíc až dva. Udělej si dva dávkové soubory, které musíš spouštět jako správce:
Aktualizace_stop.cmd
sc stop "wuauserv"
sc config "wuauserv" start= disabled
pause
Aktualizace_start.cmdsc start "wuauserv"
sc config "wuauserv" start= demand
pause
Má to vliv nejen na aktualizace samotných Windows, ale ovlivní to např. i Defender...