Jak jiz jsi sam naznacil, zvuk na youtube bude malokdy jestli vubec v mp3, takze budes potrebovat nejaky prevodnik zvuku do mp3, neporadim konkretne, ale takovych aplikaci je spousta i freeware. Mam jen poznamku, zvaz, zda opravdu potrebujes mp3. Zvuk je na youtube jiz konvertovan ztratovym kodekem a prevod do mp3 nicemu nepomuze, takze pokud zrovna nemas mp3 player, ktery umi jen to mp3, tak v tom neni zadny prinos. Zvuk na Youtube je vetsinou v AAC.

Co se tyka stahovani z Youtube, tak downloaderu je spousta. Ja pouzivam velmi uzivatelsky prijemny JDownloader 2, hodis tam odkaz z youtube a ono ti to vypise do radku vsechno co je ve zdroji. Pokud chces stahovat jen audio stopu, tak proste zbytek umazes a stahnes jen audio.