Potrebujes scanner. Ke scanneru dstanes i software na skenovani + software na OCR (rozpoznani textu).
Spustis prilozeny soft na skenovani a jednou z moznosti je skenovat vice stran do PDF. Dalsi moznosti je naskenovat to jako obrazky a pak to napr. "vytisknout" do PDF pres virtualni PDF tiskarnu (napr. pdfCreator)

Jednodussi cesta - oskenujes a do PDF vlozis jako obrazky. Vznikne desitky MB velky soubor
Slozitejsi a pracnejsi cesta (hodiny prace) - oskenujes, provedes OCR, opravis a vyexportujes do PDF. Vznikne klasicke male PDF