Dá sa to, stačí premenné vymeniť za session:

$i = 45;
if ($data["time_$i"] == "") {$_SESSION["mo$i] = "nevysílá";} else {$_SESSION["mo$i"] = $data["time_$i"];}

Edit:
Alebo jednoduchšie je vytvoriť pole:

$i = 45;
if ($data["time_$i"] == "") {$mo[$i] = "nevysílá";} else {$mo[$i] = $data["time_$i"];}

Ostatné už vieš aj sám. Cyklus atď...

Edit 2:
Tvoj zápis je vlastne správny, len vymeň () za [] v druhom zápise pri názvoch premennej.

Edit 3:
Pole v PHP nemusí ísť od 0 do s krokom 1, kľudne môžeš použiť pole:

$data[0];
$data[15];
$data[30];
$data[45];
$data[100];