Zkus napsat nač se ptal host. Z tvé formulace
když chci do mejlu v outlooku napsat ň, ď, ť, třeba ve slově teď, alespoň, ... tak to písmeno se nenapíše.
se nedá nic poznat a odpovědět se dá jedině nějak všeobecně.
To je jako říct v autoservisu: "Když chci v autě (zamlčeno i v jakém) zařadit trojku, tak se nezařadí."