Tak class menu přiřaď k buňce tabulky a ne k odkazu:
<td class="menu" width="100" height="22" align="center" background="podkladmenu.jpg"><font size="2" face="Candara" color="#2f2f2f"><b><a href="">Úvod</b></font></a></td>A bylo by dobré do CSS přepsat i to pozadí, font, bold, atd...