To je individuální, záleží na vkusu a zraku.
Já používám 12" notebook s rozlišením 1400x1050 a připadá mi to optimální: na displej se toho vejde docela dost a práce je přitom dlouhodobě příjemná.
Velikost ikon si ve windows můžeš plynule měnit podle libosti (ctrl + kolečko myši).