Třeba si vytáhneš něco z tabulky v db (select) a potom na vytáhnuté použiješ:
vytazene_z_tabulky = Str_Replace("klaus je vul","paroubek je vul;",$vytazene_z_tabulky);
Tím se ti všechny nalezené "klaus je vul" nahradí za "paroubek je vul".
a proměnná $vytazene_z_tabulky bude mít tuto hodnotu.