viz Pytlík, u Win10 je ale spolehlivější cesta přes Nastavení -> Aplikace -> Výchozí aplikace -> dole Nastavit možnosti podle výchozí aplikace -> najít vlevo 7-zip a kliknout na Nastavit tento program jako výchozí.
Pak si asociuje všechny podporované přípony na sebe a bude to fungovat.