tcpdump, sniffit, ethereal, je jich asi tak milion
jinak ale to není na sledování sítě, ale sledování provozu přes bránu maximálně na sledování příchozích/odchozích spojení na/ze serveru (nebo počítače, kde sniffer běží).
P.S.: jestli jsi to chtěl pro Windows, tak si vyber třeba zde: http://4sysops.com/archives/free-packet-sniffers-fo r-windows/