Promiň, ale neumíš ani absolutní základy a už programuješ práci s databází. Z toho vznikne akorát polofunkční paskvil.

phpMyAdmin není žádná databáze, to je jenom rozhraní pro práci s databází. Databázi máš pravděpodobně MySQL.

Obecně: hodnoty z inputů předáš pomocí metody $_POST skriptu, který je zpracuje (ošetří vstupy atd.) a pomoci UPDATE nebo SET zapíše do databáze.